Les vins

Généralement, nous privilégions les vinifications parcellaires, pour souligner la typicité de chaque terroir. Ainsi nos étiquettes mettent-elles en avant le lieu-dit où se situe la ou les parcelles concernées, avant le cépage vinifié.

En contrepoint, la gamme « L’Insolite » regroupe des vins, issus d’un cépage, d’un assemblage ou d’une vinification particulière, qui donnent lieu à des cuvées uniques, élaborées sur un seul millésime.

Notre premier cru est un rosé élevé sur lies de Syrah… en attendant une Mondeuse Noire, qui sera disponible en automne 2022, après un élevage de 2 ans en barriques.